TURISMO RURAL
ESCAPADAS PARA DISFRUTAR EN FAMILIA Y CON AMIGOS
Los viajes de cercanía se han convertido en la posibilidad más concreta de tomarse un descanso fuera de la Ciudad de Buenos Aires en los últimos tiempos. El turismo rural no sólo está siendo revalorizado, sino que se ha convertido en un promotor de la economía local.
Desde la Tecnicatura dependiente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA. Av. San Martín 4453, Comuna 15, Ciudad de Buenos Aires), proponen experiencias inigualables para fines de semana largo y/o para hacer alguno de estos paseos en las próximas vacaciones de invierno.
La Tecnicatura Universitaria en Turismo Rural, dependiente de la Facultad de Agronomía de la UBA, es la única carrera pública y gratuita sobre la categoría del país. Se trata de un grado universitario corto, de alto nivel académico y con amplia salida laboral. Los profesionales se forman para revalorizar culturas, identidades, historias y costumbres rurales, promoviendo el desarrollo regional.
Bajo este espíritu, desde la carrera seis experiencias inigualables, con seis opciones de destinos ubicados a menos de 200 kilómetros, de cara a las próximas vacaciones de invierno.
LAS FLORES
Paz, naturaleza, riqueza cultural y festividades en un solo lugar.
Las Flores, ubicado en el centro de la Provincia de Buenos Aires, es un destino ideal para escapadas de fin de semana. Su principal acceso es la RN N°3, a solo 180 km de la Ciudad de Buenos Aires.
Es una ciudad tranquila, elegida por quienes buscan paz. Sus espacios verdes, el aire puro y la calidez de sus vecinos hacen de un lugar perfecto para desconectar de la rutina y reconectar con lo simple.
Conocida por su riqueza cultural, sus estancias, parajes rurales y festividades típicas como la “Fiesta del Lechón de Campo en Pardo”, “Fiesta del Cordero Deshuesado” o la “Fiesta Grande de Las Flores”, Las Flores ofrece experiencias que combinan historia, naturaleza y gastronomía local.
Se pueden visitar bodegas artesanales, practicar el avistamiento de aves, recorrer museos y el Jardín Botánico. También, es recomendable descansar en la laguna, una reserva natural municipal de 29 hectáreas, con variedad de flora, pastizal pampeano, juncales, fauna entre los que se destacan carpinchos, coipos, tortugas de laguna y más de 90 especies de aves entre ellas: cisnes de cuello negro, gallaretas, macáes y garzas.
PARDO
"El mejor pueblo del mundo", según Adolfo Bioy Casares
A 40 kilómetros de Las Flores por RN N°3, 2,5 kilómetros de camino asfaltado te conectan con Pardo, un pequeño pueblo de 200 habitantes con una fuerte impronta literaria, calles con nombres de frutales, proyectos comunitarios y lugareños que abren puertas y tranqueras para recibirte.
El lugar tiene la singularidad de haber sido cuna de Adolfo Bioy Casares, quien supo describirlo como “el mejor pueblo del mundo”. Parte de la infancia del escritor argentino transcurrió en la Estancia Rincón Viejo, donde también compartió veranos con su esposa, Silvina Ocampo, y su gran amigo, Jorge Luis Borges.
El recorrido comienza en la antigua Estación del Ferrocarril del Sud, actual sede del Museo y Biblioteca Adolfo Bioy Casares, donde se desarrolla el proyecto “Lecturas en el Andén”. Luego, frente a la estación, se visita el almacén de ramos generales “Lo de Lámaro”, lleno de historia y anécdotas ligadas a Borges y Bioy.
El circuito continúa en el Club Unión Deportiva, epicentro social y cultural del pueblo, sede de eventos y torneos. A la hora de comer, el “Bar Vieja Estación” ofrece platos típicos en un ambiente cargado de historia ferroviaria.
Para hospedarse, hay opciones rurales como “Cabañas Ángel Viejo”, “Casa de Campo La Palmera” y “Chacra Don Julio”, ideales para el descanso y el contacto con la naturaleza.
Más alejado del centro, Yamay propone una experiencia sustentable en armonía con el entorno, basada en la permacultura, con actividades como glamping, astroturismo, talleres y retiros.
De regreso, se sugiere un descanso en la Capilla Nuestra Señora del Socorro (1892) y una visita a Chakra Cuatro Elementos, dedicada al cultivo de hierbas medicinales y productos agroecológicos. Al atardecer, Ayres de Pardo ofrece un fogón con delicias caseras y productos artesanales.
En noviembre, el pueblo celebra la tradicional “Fiesta del Lechón”, un evento popular que une música, gastronomía y cultura local, cerrando con un ritual culinario que reúne a toda la comunidad.
De la ruta del queso a los platos tradicionales. Recorridas culturales y cultos religiosos.
Suipacha, a sólo 126 km hacia el norte de la Ciudad de Buenos Aires por RN N°5, te espera con sabor, naturaleza y tradición. Conocida como la “Ruta del Queso”, esta ciudad ofrece una experiencia única para quienes buscan escapadas de fin de semana.
Podrás hacer Turismo Productivo y recorrer diferentes establecimientos que ofrecen degustaciones en su marco natural; Turismo Gastronómico, para deleitarte con platos tradicionales elaborados con ingredientes frescos y locales. Muchos de ellos se encuentran en entornos naturales o históricos, lo que te brindará una experiencia aún más especial.
También, Turismo Patrimonial, donde podrás recorrer el circuito dentro del casco histórico y descubrir sitios con un valor destacado en términos culturales, históricos, arquitectónicos, arqueológicos y naturales.
Y Turismo Religioso, para conocer sitios vinculados a diferentes cultos religiosos y a través de ellos parte de la historia de Suipacha y Rivas.
Una propuesta que combina historia, gastronomía y la tranquilidad del campo.
Ubicada en el corazón de la provincia de Buenos Aires, a 105,9 km hacia el oeste de CABA, Mercedes te invita a vivir una experiencia única a través de su Turismo Productivo. Una propuesta que combina historia, gastronomía, naturaleza y el calor de su gente.
Degustá el inigualable Salame Quintero, símbolo de identidad mercedina, y conocé su Fiesta Nacional. Sumale los quesos artesanales de vaca y cabra, y dejate sorprender por los vinos locales en bodegas y viñedos únicos, como Media Hectárea o Nueva Corinema, donde la tradición se une con la innovación.
Conectá con lo natural. Visitá granjas interactivas como La Chacrita o Bravos Pajaritos, conocé el mundo de la apicultura, y recorré la Reserva Natural Arroyo Balta, un paraíso para el avistaje de aves.
Probá las mermeladas y dulces artesanales de Alma Mercedina, elaboradas sin conservantes, con frutas seleccionadas en su punto justo de maduración. Dormí en la tranquilidad del campo.
Desde cabañas familiares hasta glamping y hoteles modernos, en Mercedes hay opciones para todos los gustos.
ALTAMIRA...
Donde el tiempo se detiene entre bodegones de campo, viñedos y fábricas con mucha historia.
Viví la magia de Altamira, donde el tiempo se detiene entre bodegones de campo, viñedos y fábricas con historia. A 100 km de Capital Federal, en el partido de Mercedes.
El pueblo ofrece historia viva: recorra la Estación de Altamira y la ex Fábrica Corinema con su imponente horno Hoffman, hoy parte de un viñedo experimental que busca crear el "Vino de Tejuela".
Deléitese con sabores auténticos en bodegones de campo como Lo de Puri y Lo de Curly, con picadas de salame quintero y productos artesanales. Explore las delicias de "Entre Vías" y disfrute de cervezas artesanales en Microcervecería 6600.
También descubra la producción local con los famosos chacinados de la Familia Sirello y Ravassa, los gins y vermuts de destilerías como Héctor y Dio Furbo, y las deliciosas mermeladas de durazno artesanales.
TOMÁS JOFRÉ
El pueblo del asado y los paisajes campestres.
Un sabor inolvidable en un entorno campestre. Tomás Jofré es un famoso pueblo gastronómico en Mercedes, Buenos Aires. A menos de 90 minutos de CABA, este pequeño rincón de apenas 200 habitantes se ha convertido en un polo culinario ineludible, ideal para una escapada de fin de semana.
Es conocido por sus más de 20 restaurantes de campo, en su mayoría parrillas libres, que ofrecen una experiencia auténtica de la cocina rural. Sus calles de tierra, rodeadas de casonas antiguas y jardines floridos, invitan a desconectarse del ritmo de la ciudad.
Allí podrá saborear platos típicos como el asado al asador, pastas caseras y, por supuesto, las tradicionales picadas con productos locales, incluyendo el célebre Salame Quintero, elaborado con recetas ancestrales de inmigrantes.
Aunque oficialmente llamado Jorge Born, el pueblo mantiene el nombre de su antigua estación de tren, un símbolo de su historia y su encanto.
Tomás Jofré ofrece naturaleza, tranquilidad y un festín para el paladar en un ambiente relajado y auténticamente bonaerense.
Todos los detalles en turismo.mercedes.gob.ar
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